Glosario

Agroecología

- "campo de conocimientos, un enfoque, y una disciplina científica que reúne, sintetiza y aplica los conocimientos de la agronomía, la ecología, la sociología, la etnobotánica, y otras ciencias afines, con una óptica holística y sistémica y un fuerte componente ético, para generar conocimiento y validar y aplicar estrategias adecuadas para diseñar, manejar, y evaluar agroecosistemas saludables" - Santiago Sarandón (2014)

- "estudia el agroecosistema como un sistema socioecológico. No es neutral; es autorreflexiva y crítica con el paradigma agrícola convencional [...] Es una ciencia portadora de una ética ecológica y social que busca sistemas de producción socialmente justos y benignos para la naturaleza" - Miguel Altieri 

Propone 6 Principios: 

1) Mejorar el reciclaje de Biomasa;
2) Fortalecer el 'sistema inmunológico' de los sistemas agrícolas mediante el mejoramiento de la biodiversidad funcional mediante la creación de hábitats adecuados;
3) Proporcionar las condiciones del suelo más favorables + materia orgánica, + actividad biológica del suelo;
4) Minimizar pérdidas de energía, agua, nutrientes y diversidad genética, mediante el mejoramiento, conservación y regeneración de los recursos suelo y agua, y biodiversidad agrícola.
5) Diversificación de especies y de recursos genéticos en el agrosistema a través del tiempo, espacio y paisaje;
6) Aumentar las interacciones biológicas, y las sinergías entre los componentes de la diversidad biológica agrícola, promoviendo así los procesos y servicios ecológicos claves. 

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- Está ligado históricamente con movimientos de soberanía alimenticia en América Latina y también en India. Y tras décadas de investigación y lucha social, se consolidó como propuesta en la FAO (Food & Agriculture Organization), si bien con matices. 
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[Referencias: Miguel Altieri, CIPAV, Instituto Humboldt, REDAGRES, CELIA, FAO, Navdanya & Vandahna Shiva...]

Agroforestería

- Sistemas Agroforestales (SAF) son "sistemas de uso de la tierra y tecnologías donde las especies leñosas perennes (árboles, arbustos, bambúes, palmas y otros) son usadas deliberadamente en la misma unidad de manejo de la tierra que los cultivos agrícolas y/o animales, en algún arreglo espacial o secuencia temporal". - Florencia Montagnini (2015)
 

Algunas términos que expresan variantes de componentes::

- Silvoagricultura : Cultivos arables + Árboles

- Silvopastoreo: Ganadería + Árboles

- Agrosilvopastoreo: Cultivos arables + Árboles + rotación de Ganadería 

[Referencias en este área: CEPAV (Colombia), CIFOR-ICRAF (zonas tropicales); Eric Toensmeier, Mark Shephard, Savannah Institute (zonas templadas); Gut und Bösel (Alemania);]

Otra propuesta específica, que propone una metodología de manejo particular en conjunto con una filosofía de co-existencia con el ecosistema, es la Agroforestería Sintrópica: ésta origina en Brasil, con su fundador, Ernst Götsch. Si bien comparte muchos componentes con SAF generales, tiene un énfasis particular en la alta densidad de plantas (incluso árboles in situ desde semilla), y la aceleración de proceso de sucesión ecológica a través de la producción in situ de biomasa. El manejo a través de la poda es clave en este tipo de diseño. Por su origen en portugués, escucharás también el término Agrofloresta Sintrópica, que significa lo mismo.

[Referencias: Preta Terra (Brasil); Dayana Andrade, Felipe Pasini & AMADECO (Brasil y Mediterraneo); muchos más.]

Biodiversidad

Un término que emergió en la ciencia de conservación, pero que se volvió popular a partir de la Conferencia en Río (1992). En su uso más común se refiere a la variabilidad entre organismos vivos, tanto diversidad genética interno a una especie, de especies, y entre ecosistemas. Según el objetivo de estudio, se puede segmentar por genotipo, fenotipo, función ecológica, etc...En el diseño de sistemas productivos agroecológicos, se enfatiza la biodiversidad funcional : la presencia y abundancia de especies tales que asegura funciones esenciales del ecosistema,  incluyendo la polinización, la regulación de plagas, la acumulación de biomasa, el reciclaje de nutrientes, la descomposición, y supresión de enfermedades. En términos prácticos: sirve de poco acumular diversidad de plantas per se (ej. un diseño agroforestal con 300 variedades de árboles), si no está contemplada la biodiversidad funcional (ej. un diseño que fomente cada una de las funciones mencionadas). 

Degradación del Suelo

Los dos factores interconectados de mayor importancia en la resiliencia y productividad de un suelo son la estructura y la materia orgánica. Diversas prácticas (tanto de la agricultura, como de planificación urbana) impactan de forma negativa la estructura del suelo y aumentan la tasa de erosión. La erosión se define como "el equilibrio neto a largo plazo de todos los procesos que separan el suelo y lo mueven de su ubicación original a través de tres vías principales: agua, viento, labranza" (FAO, 2019). 

Prácticas como el monocultivo, labranza mecánica del suelo, la deforestación, el sobrepastoreo, y la aplicación de agroquímicos rompen la estructura del suelo, reducen su capacidad de infiltración de agua, fomentan capas de compactación, y aumentan la pérdida de materia orgánica. Si bien la erosión en la agricultura ha sido un desafío que han confrontado (con mayor o menor resolución) diversas sociedades a lo largo de la historia humana, la velocidad y la escala en que se han degradado los suelos en los últimos cien años no tiene precedente.  

Por otro lado, existen muchas prácticas que (bien implementadas) protegen el suelo, aumentan la materia orgánica y la estructura del suelo, reducen la erosión, y a mediano y largo plazo aumentan la productividad del suelo. Algunos prácticas incluyen: pastoreo racional, sistemas agroforestales, uso de mantillo/mulch, siembra de cultivos de cobertura, e integración de cercas vivas; y la disminución/exclusión de agroquímicos, labranza cero o mínimo. 

Pastoreo Racional Voison (PRV) / Manejo Holístico

Existen matices entre estos dos términos, pero fuera del nicho de ganaderos practicantes, ambos refieren a una práctica de rotación de ganado. [PRV surge del francés André Voison; y Manejo Holístico, se inspira en Voison, pero es desarrollado por Allan Savory más ampliamente para cambiar la manera que se toman decisiones--desde el bienestar familiar y la planificación financiera, hasta el pastoreo racional de ganado.]

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Dicho de manera simplificada, el Pastoreo Racional ​implica una alta carga animal sobre una parcela determinada, por períodos cortos (desde 12hs a 2 o 3 días, según la zona, clima, especie y carga animal), y períodos largos de recuperación de la vegetación. Los detalles del manejo obviamente varían según la distribución de humedad, los animales utilizados, y varios otros componentes; y por lo tanto, es crucial la presencia y observación regular de los ganaderos. 
 

[La Referencia en Argentina para Manejo Holístico es la empresa OVIS 21]